Pflanzlicher Emulgator, auch für Lebensmittelzubereitungen
Beschreibung:
Das feine Pulver hat seinen Schmelzpunkt bei 62 - 66 Grad. Es hat eine hohe Emulsionskraft und kann daher einen hohen Wasseranteil binden.
Einsatzgebiet:
Tegomuls erzeugt leichte, softige Emulsionen mit leicht mattierenden Effekt,
zieht schnell ein und fettet nicht nach. Daher eignet sich die Emulsion ausgezeichnet für kosmetische Formulierungen für normale-, fettende – sowie für
junge Haut und Mischhaut mit öliger Tendenz.
Auch als Co-Emulgator für Hand- und Fußcremes geeignet.
Tegomuls ist auch ein hervorragendes Treibmittel für Bisquitteig, Eis und Souffles.
Sonstiges:
Öl/Wasser Emulgator
Der pH-Wert des Endproduktes darf keinesfalls geringer als 7 sein. Im sauren Bereich verliert Tegomuls seine emulgierende Wirkung und die Creme gerinnt. In Mischungen mit anderen Co-Emulgatoren wird diese Schwäche ausgeglichen, so dass ein hautfreundlicher pH-Wert von ca. 5-6 eingestellt werden kann. Etwas Xanthan in der Wasserphase stabilisiert die Emulsion zusätzlich.
